Quenelles maken

Een quenelle is een vorm waarin je eten presenteert. Dit kan bijvoorbeeld een balletje of een worstje zijn. Je kan dit zelf maken, met behulp van het instructiefilmpje van Allerhande. 

Chique presentatie
Een quenelle is een vorm waarin je eten presenteert. Dit kan bijvoorbeeld met een puree of een mousse. Om de vorm te maken moet een mousse koud zijn. Wanneer je dit toepast op een puree hoeft deze niet koud te zijn. Verder heb je twee eetlepels en een bakje heet water nodig. Na een paar quenelles heb je de handigheid te pakken en maak je met de twee lepels eenvoudig een mooie vorm. Met quenelles ziet ieder bord er feestelijk uit.