Indiase aardappelen

Een lekker origineel bijgerecht, deze Indiase aardappelen met bloemkool uit de oven. Die heerlijke geur komt van de geelwortel (kurkuma), komijn en koriander. Eet smakelijk!

Aardappelen en bloemkool koken
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil 800 gram Opperdoezer Ronde aardappelen en snijd ze in vieren. Snijd 1 bloemkool in roosjes. Kook de aardappelen en bloemkool 10 minuten en giet af. Vet de ovenschaal in en doe de aardappelen en bloemkool erin.

Roommengsel
Snijd 2 rode uien in parten. Meng ze door de aardappelen en bloemkool. Roer 1 eetlepel geelwortel en 2 eetlepels komijnzaad door 200 milliliter kookroom. Breng op smaak met peper en zout. Schenk het roommengsel over de groenten en bak ongeveer 25 minuten in de oven. Bestrooi vlak voor serveren met de blaadjes van 8 gram koriander. Zo maak je Indiase aardappelen.