Pizza margherita

Met zelfgemaakt pizzadeeg een pizza margherita maken is niet moeilijk. Key in dit recept = geduld. Buon appetito!

Pizzabodem maken
Kneed voor het pizzadeeg de bloem, olie, gist, suiker en het zout met het lauwwarme water in een grote kom in 5 min. tot een soepel deeg.
Verdeel in 4 ballen en bestuif ze royaal met bloem. Laat op een warme plaats 1 uur rijzen.

Pizzasaus maken
Maak ondertussen de tomatensaus. Snijd de knoflook fijn en snipper de ui. Verhit de olie in een hapjespan. Fruit op laag vuur de ui en knoflook 5 min.
Voeg de tomaten toe en breng aan de kook. Bind de kruiden samen met keukentouw en voeg toe. Laat 25 min. zacht koken op laag vuur.
Roer regelmatig met een houten lepel. Druk de tomaten stuk. Neem de kruiden uit de pan. Voeg peper en eventueel zout toe.

Pizza bakken
Verwarm de oven voor op 220 °C. Kneed de deegballen door. Rol ze op een met bloem bestoven werkblad uit tot pizzabodems met Ø 30 cm.
Leg op twee bakplaten met bakpapier elk 1 bodem. Snijd de mozzarella in plakken.

Verdeel de tomatensaus, mozzarella en tomaten over de pizzabodems.
Bak de pizza's ca. 25 min. boven elkaar in de oven. Wissel halverwege van plaats. Snijd het basilicum in reepjes. Haal de pizza's uit de oven en verdeel het basilicum erover. 9 Serveer direct. Maak zo nog twee pizza's.

Bereidingstip:
Met een pizzasteen wordt de bodem krokanter. Bak de pizza's dan stuk voor stuk.

Bekijk hier het volledige recept voor Pizza Margherita: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R961600/pizza-margherita

Kijk voor meer recepten en kookhulp op de website van Allerhande. Ga naar http://www.ah.nl/allerhande.