Chocolate chip cookies

Chocola én koekjes: de perfecte combi! Wie houdt er niet van chocolate chip cookies? Je bakt ze heel makkelijk zelf 'chewy', want dan zijn ze het lekkerst.

Ingrediënten voor chocolate chip cookies
120 g ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
75 g lichte basterdsuiker
75 g fijne kristalsuiker
1 middelgroot ei
240 g tarwebloem
1 mespunt zout
½ tl baking soda
100 g chocolate chips (zakje 100 g, Dr. Oetker) 

handmixer
bakpapier 

Koekdeeg maken
Klop de zachte boter met de basterdsuiker en de kristalsuiker met de handmixer tot het goed gemengd is. Dit duurt ca. 30 sec. Voeg het ei toe en klop tot een glad mengsel. Dit duurt ook ca. 30 sec. 3 Zeef de bloem en spatel samen met het zout en de baking soda door het botermengsel. Voeg de chocolate chips toe. Kneed kort door. Pak in vershoudfolie en laat minimaal 1 uur rusten in de koelkast. 

Chocolate chip cookies bakken
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het deeg in 8 balletjes en leg de deegballetjes met voldoende tussenruimte op de bakplaat. Druk ze met je vingers slordig plat tot een koekje van Ø 10 cm. Laat in 10 min. gaar worden in de oven. Laat ze niet te bruin worden, dan zijn ze niet meer ‘chewy’. Haal met bakpapier en al van de bakplaat en laat afkoelen op het aanrecht.