Chocolate chip cookies met zeezout

Chocolate chip cookies met zeezout: voor iedereen die van zelfgebakken koekjes houdt. Enne, koekiemonsters, opgepast: het zeezout is na het bakken niet echt zichtbaar meer, maar je proeft het wel goed! Ook fijn aan deze chocoladekoekjes: je kunt ze van tevoren maken. Zet snel die oven aan en bakken maar!

INGREDIËNTEN
180 g chocolade puur zeezout (reep, Delicata)
200 g tarwebloem
50 g cacaopoeder
1 tl baksoda
150 g roomboter(heel zacht)
250 g lichtbruine rietsuiker
1 tl vanille-extract 
2 eieren
½ el grof zeezout

Keukenspullen
bewaardoos
bakpapier
2 bakplaten

Koekjesdeeg maken
Hak de chocolade in stukjes van een½ cm. Meng de bloem, cacao en baksoda in een kom. Meng de chocoladestukjes erdoor. Meng in een andere kom de boter, suiker en vanille met een garde of handmixer in 3 min. licht en luchtig. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en meng erdoor. Meng het chocolademengsel er met een spatel door, roer niet te lang maar zorg dat alles goed gemengd is. Schep met een (ijs)lepel 24 bolletjes  van het deeg van Ø 4 cm. Leg deze in  een bewaardoos met laagjes bakpapier ertussen en koel ze 2 uur in de vriezer.

Chocolate chip cookies bakken
Verwarm de oven voor op 190 °C. Verdeel de bolletjes over de met bakpapier beklede bakplaten, met 4 cm tussenruimte, ze lopen nog erg uit. Als je niet voldoende ruimte hebt, doe dan minder bolletjes op een bakplaat en bak in meerdere delen. Bestrooi de bolletjes deeg met het zeezout en druk het er een beetje in. Bak de koekjes net boven en net onder het midden van de oven in 10-12 min. gaar. Wissel de bakplaten halverwege zodat de koekjes gelijkmatig garen. Laat de koekjes 1 uur helemaal afkoelen op een rooster. Bewaar de koekjes 4-5 dagen in een afsluitbare doos. 

TIP
Heb je geen 2 bakplaten? Bekleed 1 rooster met bakpapier. 

TIP
Het zeezout is na het bakken niet echt zichtbaar meer, maar je proeft het wel goed. Voor een mooi effect bestrooi je  de koekjes na het bakken met zeezout.  Het rolt er dan wel een beetje af.  Je kunt de koekjes maken t/m stap 2. Bewaar ze 3 maanden in de vriezer en  ga verder bij stap 3 voor gebruik.