Mosselen maken

In deze video van Allerhande zie je de kok twee soorten mosselen bereiden: Zeeuwse mosselen en Italiaanse mosselen.

Mosselen bereiden op Zeeuwse wijze

Stap 1: Spoelen en controleren van de mosselen.

Stap 2: Winterpeen, ui en prei snijden.

Stap 3: Groenten, mosselen en wijn koken.

Stap 4: Mosselen op smaak brengen met peterselie, peper en zout. De mosselen zijn het lekkerste als ze geserveerd worden met friet en mayonaise.

Mosselen op Italiaanse wijze
Stap 1 is hetzelfde als bij de Zeeuwse mosselen. De groenten bij stap twee bestaan uit ui en knoflook. In stap drie worden de groenten met olijfolie gebakken en worden er tomaten en tijm aan toegevoegd. Tot slot voegt de kok de mosselen en de rode wijn toe. 

Italiaanse variant
In de Italiaanse variant worden de mosselen op smaak gebracht met basilicum, peper en zout. Ze worden geserveerd met ciabatta en mayonaise met fijngesneden ansjovis uit blik