Belegde broodjes
Ga je uitgebreid ontbijten of trakteer je jezelf op een smaakvolle lunch in het weekend? Met een belegd broodje kan je alle kanten op. Of je nou van warme broodjes houdt of van een broodje gezond: hier vind je de lekkerste recepten.
Belegde broodjes recepten
Broodje carpaccio
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak de ciabattina’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng de rucola met de dressing uit de verpakking van de carpaccio. Meng de pesto met de mayonaise en een ½ el kappertjesvocht (per 2 personen).
- Halveer de gedroogde tomaatjes. Snijd de ciabattina's open en besmeer beide zijden met de helft van de pestomayonaise. Verdeel achtereenvolgens de carpaccio, rucola, kappertjes, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en kaas uit de carpaccioverpakking erover.
- Besprenkel met de rest van de pestomayonaise, breng op smaak met peper en eventueel zout en serveer.
Wat zijn de gezonde belegde broodjes?
Lunchen kun je prima met een gezond belegd broodje. Toch zijn er een aantal dingen waar je goed op moeten letten, want niet elk broodrecept is gezond. Kies het liefst volkorenbrood, omdat hier meer vezels in zitten. Ga bij voorkeur voor mager beleg zoals rosbief, 30+ kaas en vis (uit blik). Laat dressings en vette vleeswaren liever links liggen.
Wat zijn luxe belegde broodjes om mee te lunchen?
Er is niets lekkerder dan in het weekend lunchen met een luxe belegd broodje. En voor veel luxe broodjes hoef je niet eens het huis uit. Maak bijvoorbeeld een broodje met gerookte zalm, carpacciocio of verse roomkaas. Natuurlijk ook erg lekker: de klassieke club sandwich! Eet je vega(n)? Ga dan eens voor een broodje met pulled jackfruit of groentespread.
Welke belegde broodjes zijn makkelijk te maken?
Hou je van een lekkere lunch, maar heb je geen tijd om je uit te sloven in de keuken? Gelukkig zijn er genoeg belegde broodjes die simpel te maken zijn. Probeer maar eens een pantosti ‘caprese’ uit. Hiervoor heb je maar 5 ingrediënten nodig, waarvan je er waarschijnlijk ook al een paar in huis hebt. Wel zo makkelijk! En wat dacht je van een volkorenbroodje met eiersalade? Met 15 min. staat dit simpele broodje al op de lunchtafel. En voor een lazy sunday is een gevuld kaiserbroodje met ei een goed idee.
Meer lunchrecepten