Cupcakes
Zet wat cupcakes op tafel en het is instant feest! Een basis-cupcake maken is simpel, maar met het gebakje versieren kun je je uitleven: je kunt eindeloos variëren met de toppings en frostings. Al onze gouden baktips vind je hier.
Cupcake recepten
Cupcakes maken
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de papieren vormpjes over de muffinvorm. Klop de boter met de suiker en vanillesuiker licht en luchtig met de mixer. Klop 4 min. Klop de eieren er 1 voor 1 door. Voeg het tweede ei pas toe als het eerste helemaal is opgenomen. Klop nog 3 min.
- Verwarm de melk tot het lauwwarm is. Spatel het zelfrijzend bakmeel zo luchtig mogelijk door het beslag en voeg de melk toe. Verdeel het beslag over de muffinvorm. Bak ze in het midden van de oven in 15-20 min. goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat 5 min. in de vorm op een rooster afkoelen. Laat ze vervolgens uit de vorm op het rooster minimaal 2 uur verder afkoelen. Lekker met slagroom en discodip. Bon appétit!
Tips om cupcakes te versieren
Ga je cupcakes versieren, zorg er dan voor dat de cakejes goed zijn afgekoeld. Daarna kun je los! Klassiek worden cupcakes afgemaakt met een suikerglazuur of stevige ‘frosting’ in de vorm van een botercrème, waar al dan niet smaken of kleuren aan zijn toegevoegd. Andere versiertips zijn figuurtjes van marsepein, chocoladekrullen, gesuikerde bloemetjes en eetbare parels. Je kunt ook kiezen voor een thema. Leuk voor feestdagen als Koningsdag of ter viering van een nieuw seizoen, zoals met deze sneeuwman-cupcakes.
Cupcakes maken: hoe doe je dat?
De basis van cupcakes is een ‘gewoon’ cakebeslag van bloem, boter, suiker, ei en melk, dat je bakt in papieren vormpjes in een muffinvorm. Door de vormpjes rijzen de cakejes goed en lopen ze niet uit in de breedte. Aan het basisbeslag kun je allerlei dingen toevoegen, zoals (gedroogd) fruit, noten en/of stukjes chocolade. Nadat de cupcakes uit de oven komen, kun je ze versieren met bijvoorbeeld slagroom, frosting, sprinkles, fruit, noten en meer.
Hoe bewaar je cupcakes?
Je kunt cupcakes het beste goed afgedekt met folie bewaren op een koele plek. Heb je niet zo’n plek? In de koelkast bewaren kan ook, maar daar drogen ze wel wat sneller uit. Verpak ze dus goed in een luchtdichte trommel. Je kunt cupcakes, inclusief toppings, tot een week bewaren. Toch geldt hier net als voor veel baksels: vers zijn ze het allerlekkerst!