Je maakt donuts van een beslag op basis van bloem, ei, melk en gist; een beetje zoals een oliebollenbeslag. Dat laat je rijzen totdat het beslag in volume is verdubbeld, waarna je er rondjes uit steekt. Daarin maak je met een spuitmond kleine rondjes in het midden, zodat je donutvormige deegplakken hebt. Die laat je nogmaals rijzen, waarna je ze een paar minuten in hete olie frituurt. Eventueel kun je ze daarna nog versieren, met glazuur bijvoorbeeld.

Je kunt het deeg 1 dag van tevoren maken. Maak van het deeg een bal, wikkel in vershoudfolie en bewaar in de koelkast. Haal 30 minuten voor gebruik uit de koelkast. Heb je de donuts al gebakken? Dan kun je ze in een goed afgesloten bak ongeveer 3 dagen bewaren in de koelkast. Donuts invriezen kan ook. Doe ze dan in een diepvriesbak, eventueel met een laagje bakpapier ertussen als je ze gaat stapelen, zodat ze niet aan elkaar plakken. In de vriezer zijn donuts 3 maanden houdbaar.