Italiaanse voorgerechten

Name: 'Klassieke' carpaccio
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: italiaans
Ingredients: 0.5 el balsamicoazijn; 3 el olijfolie truffelaroma; 250 g rundercarpaccio; 30 g rucola; 50 g Parmigiano Reggiano

Ga je voor een echt Italiaans diner? Bekijk dan hieronder onze lekkerste Italiaanse voorgerechten. Van antipasti tot bruschetta: er is genoeg inspiratie!

'Klassieke' carpaccio

Italiaanse voorgerechten

Mini-burrata met gegrilde trostomaatjes en knoflooktoast

Gemengde-tomatensalade met venkel-citrusdressing

Gazpacho met watermeloen, tomaat en limoen

Italiaans voorgerecht: carpaccio

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Meng de azijn, olie, peper en eventueel zout tot een dressing. Verdeel de plakjes carpaccio naast elkaar over borden en besprenkel met de dressing.
Snijd de rucola grof en verdeel over de carpaccio. Schaaf de Parmezaanse kaas er met een dunschiller over.

Wat zijn typische Italiaanse voorgerechten?

Italiaans avondje op de planning? Dan hoort een Italiaans voorgerecht er natuurlijk bij. Een aantal klassieke voorgerechten zijn bruschetta, carpaccio, vitello tonnato en salade caprese. Ook lekker: antipasti! Dit betekent letterlijk ‘voor de pasta’. Het bestaat uit allerlei kleine hapjes die je serveert op een plank of bord. Maak bijvoorbeeld grissini (Italiaanse soepstengels) en serveer er fijne vleeswaren en broodjes met pesto bij. Buon appetito!