Hartige granola

Granola als ontbijt? Dat kan ook anders! Gebruik als topping voor je salade of eet deze hartige granola bij de borrel.

Verwarm de oven voor op 160 graden. Doe 150 gram ongezouten pistache notenmix, 100 gram havermout, 50 gram kokoschips, 50 gram quinoavlokken, 1 eetlepel fleur de sel, 2 eetlepels garam masala en 50 gram sesamzaad in een kom. Splits 2 eieren en klop het eiwit licht schuimig. De eidooiers worden niet gebruikt. Roer 4 eetlepels koolzaadolie door het eiwitschuim. Meng door het noten-havermoutmengsel in de kom.

Schep goed om en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ongeveer 30 minuten in het midden van de oven. Neem uit de oven en laat afkoelen. Meng de granola met 50 gram incabessen. Bewaar in een afgesloten pot. Zo maak je hartige granola.