Hartige wentelteefjes

De zoete wentelteefjes kennen we inmiddels wel. Tijd voor een hartige variant met avocado en tomaat. Een echte topper voor de lunch of brunch!

Avocado en tomaat snijden
Halveer 1 eetrijpe avocado, verwijder de pit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Snijd in plakjes. Snijd 4 tastytom-trostomaten in partjes.

Volkorenbrood in ei en melk
Klop 2 middelgrote eieren in een diep bord los met 75 ml magere melk. Week hier een voor een 4 dikke sneetjes volkorenbrood  in (AH Liefde & Passie).

Wentelteefjes bakken
Verhit 2 tl zonnebloemolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak de wentelteefjes aan beide kanten goudbruin.

Hartige topping
Verdeel de wentelteefjes over de borden en leg de avocado en tomaat erop. Garneer met een ½ bakje pittige kiemgroente en besprenkel met 1 el Mazzetti cremaceto.