Broodje Aziatische visburger

Lekker snel, lekker vis én lekker goedkoop. Deze visburger zet je voor minder dan 3 euro op tafel.

Visburgers maken
Verwarm de oven voor op 220 graden. Dep 350 gram pangasiusfilet droog en snijd in grove stukken. Verkruimel 3 beschuiten. Rasp de groene schil van 1 limoen en pers de vrucht uit. Doe de vis, beschuit, het limoenrasp, 35 gram yellowcurrypaste en 1 eetlepel maizena in een kom en pureer met de staafmixer tot een samenhangend geheel.

Snijd 3 bosuitjes in ringen en voeg de helft toe. Vorm van het mengsel met vochtige handen 4 visburgers en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg 4 witte pistolets ernaast en bak de broodjes en visburgers ongeveer 10 minuten in het midden van de oven.

Salade maken
Meng ondertussen 2 eetlepels limoensap, de rest van de bosui, 300 gram gemengde sla, 300 gram gesneden rodekool en 1 eetlepel sesamolie door elkaar. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Neem de broodjes en visburgers uit de oven. Snijd de broodjes open en beleg met wat salade en een burger. Serveer met de rest van de sla. Zo maak je een broodje Aziatische visburger met sla.