Rös­ti maken

Rösti maak je gemakkelijk zelf. Het enige dat je nodig hebt is aardappel, ui en ei. Raspen, mengen, bakken, en klaar: een bijgerecht waar je u tegen zegt.

Ui en aardappel raspen
Schil en rasp 500 g iets kruimige aardappelen. Pel en rasp 1 ui. Meng het uirasp en 1 ei door de aardappel. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Rösti bakken
Verhit de margarine in een koekenpan met antiaanbaklaag.Schep het aardappelmengsel erin, duw stevig aan en bak 10 min. op middelhoog vuur. Keer de rösti met behulp van een bord. Bak nog 5 min. op middelhoog vuur en 10 min. op laag vuur. Let op dat de rösti niet te donker wordt.

Combinatietip: Lekker met braadworst en gebakken cavolo nero (palmkool) met knoflook. Het gerecht is dan niet meer vegetarisch.