Zalmspiesen met sojaglaze

Geef je BBQ-party een Oosters tintje met deze zalmspiezen, gemarineerd met sojaglaze. Supergemakkelijk en toch nét even wat anders dan de gewone barbecue. En… klaar in 30 minuten.

Barbecue aansteken
Steek de barbecue aan met een firestarter of one minute lighter. Na 10 min. is de barbecue klaar voor gebruik.

Zalmspiesen maken
Snijd 3 bosuitjes in stukken van 3 cm. Halveer 2 zalmfilets in de lengte en snijd elke helft in 4 blokjes. Rijg de bosui en zalm om en om aan de spiesen of prikkers. Sojaglaze van ketjap en sesamolie Meng 2 el ketjap in een kommetje met 1 el sesamolie tot een sojaglaze. Leg de zalmspiesen op de barbecue, bestrijk ze met het kwastje met de sojaglaze en gril ze 3 min. Keer elke minuut en bestrijk opnieuw met de glaze.

Paksoi grillen
Halveer ondertussen 4 struikjes Shanghai paksoi en gril 4 min. op de barbecue. Keer halverwege. Neem de spiesen en paksoi van de barbecue. Verdeel de spiezen over de borden en bestrooi ze met 4 el gebakken uitjes. Besprenkel de paksoi met de chilisaus.