Glutenvrije taart met spinazie, zaden en avocado
De bodem van deze taart maak je van amandelen, hazelnoten, maizena en kokosolie.
Aan de slag
Maal de amandelen en hazelnoten zo fijn mogelijk in de keukenmachine. Schep in een ruime kom. Voeg de maizena, kokosolie, het water en eventueel zout toe en roer tot een glad en samenhangend geheel. Laat afgedekt 30 min. rusten in de koelkast.
Verwarm ondertussen de oven voor op 190 °C. Snijd de spinazie grof. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en doe in een kom. Voeg de eieren, koriander, komijn en chilivlokken toe. Pureer met de staafmixer. Schep de spinazie door het avocadomengsel en breng eventueel op smaak met zout.
Schep notenmengsel in de vorm en druk met de bolle kant van een lepel tot een gelijkmatige bodem. Schep het spinazie-avocadomengsel in de vorm en strijk glad. Bestrooi met het sesamzaad, lijnzaad, de pompoenpitten en het hennepzaad. Bak de taart onderin de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar. Lekker met een groene salade.
Glutenvrije taart met spinazie, zaden en avocado
Instructievideo - 03:25 min.
Gerelateerde recepten
Glutenvrije taart met spinazie, zaden en avocado
De bodem van deze taart maak je van amandelen, hazelnoten, maizena en kokosolie.
lunch
null personen
750 kcal
15 min. bereiden
30 min. wachten
25 min. oventijd
Aan de slag
Maal de amandelen en hazelnoten zo fijn mogelijk in de keukenmachine. Schep in een ruime kom. Voeg de maizena, kokosolie, het water en eventueel zout toe en roer tot een glad en samenhangend geheel. Laat afgedekt 30 min. rusten in de koelkast.
Verwarm ondertussen de oven voor op 190 °C. Snijd de spinazie grof. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en doe in een kom. Voeg de eieren, koriander, komijn en chilivlokken toe. Pureer met de staafmixer. Schep de spinazie door het avocadomengsel en breng eventueel op smaak met zout.
Schep notenmengsel in de vorm en druk met de bolle kant van een lepel tot een gelijkmatige bodem. Schep het spinazie-avocadomengsel in de vorm en strijk glad. Bestrooi met het sesamzaad, lijnzaad, de pompoenpitten en het hennepzaad. Bak de taart onderin de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar. Lekker met een groene salade.
serveertip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)100 g ongebrande amandelen
100 g ongebrande hazelnoten
4 el maizena
6 el kokosolie
6 el ijskoud water
150 g verse spinazie
1 eetrijpe avocado
2 middelgrote eieren
1 tl Ketoembar gemalen koriander
½ tl komijnzaad
½ tl chilivlokken
1 el sesamzaad
1 el lijnzaad
1 el pompoenpitten
1 el hennepzaad
Dit heb je nodig
keukenmachine
staafmixer
springvorm (Ø 25 cm)