Spelt met amandelen en lamsworstjes
Spelt met groenten, specerijen en knapperige amandelen.
Aan de slag
Kook de spelt volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd ondertussen de courgette in kleine blokjes en snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan en bak de worstjes in 3 min. bruin. Voeg de courgette, ui, peper en eventueel zout toe en bak op middelhoog vuur 10 min. Giet de spelt af en doe in een schaal. Meng de amandelpasta en vadouvan door de warme spelt en breng op smaak met peper en zout.
Laat de paprika’s uitlekken, vang het vocht op. Snijd de paprika’s in stukjes. Meng de paprika, 2 el van het uitlekvocht van de paprika’s, de courgette en ui door de spelt. Snijd de peterselie fijn en hak de amandelen grof. Meng de peterselie door de spelt en bestrooi met de amandelen. Serveer met de lamsworstjes.
Ui snipperen
Instructievideo - 00:52 min.
Gerelateerde recepten
Spelt met amandelen en lamsworstjes
Spelt met groenten, specerijen en knapperige amandelen.
hoofdgerecht
null personen
600 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Kook de spelt volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd ondertussen de courgette in kleine blokjes en snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan en bak de worstjes in 3 min. bruin. Voeg de courgette, ui, peper en eventueel zout toe en bak op middelhoog vuur 10 min. Giet de spelt af en doe in een schaal. Meng de amandelpasta en vadouvan door de warme spelt en breng op smaak met peper en zout.
Laat de paprika’s uitlekken, vang het vocht op. Snijd de paprika’s in stukjes. Meng de paprika, 2 el van het uitlekvocht van de paprika’s, de courgette en ui door de spelt. Snijd de peterselie fijn en hak de amandelen grof. Meng de peterselie door de spelt en bestrooi met de amandelen. Serveer met de lamsworstjes.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)200 g AH Biologisch spelt
1 courgette
1 ui
3 el traditionele olijfolie
4 lamsworstjes
3 el amandelpasta
2 tl vadouvan kruidenmix
295 g gegrilde paprika's in pot
20 g verse platte peterselie
50 g oven roasted amandelen