Rijstsalade met zwarte bonen
Rijstsalade met knapperige groenten en zwarte bonen: Zuid-Amerika op je bord.
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat 30 min. afkoelen. Snijd ondertussen de rode ui in dunne ringen en meng met de azijn en eventueel zout en laat minimaal 30 min. staan.
Snijd de lente ui in dunne ringen, de paprika in blokjes en de blaadjes peterselie grof. Spoel de bonen af en meng met de rijst, ui, azijn, lente-ui, paprika, olie en peterselie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo - 00:28 min.
Gerelateerde recepten
Rijstsalade met zwarte bonen
Rijstsalade met knapperige groenten en zwarte bonen: Zuid-Amerika op je bord.
bijgerecht
null personen
255 kcal
15 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat 30 min. afkoelen. Snijd ondertussen de rode ui in dunne ringen en meng met de azijn en eventueel zout en laat minimaal 30 min. staan.
Snijd de lente ui in dunne ringen, de paprika in blokjes en de blaadjes peterselie grof. Spoel de bonen af en meng met de rijst, ui, azijn, lente-ui, paprika, olie en peterselie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
bewaartip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)125 g witte rijst
1 rode ui
3 el rodewijnazijn
2 lente-uitjes
1 zoete puntpaprika
20 g verse platte peterselie
200 g zwarte bonen
4 el extra vierge olijfolie