Drie-kazenquiches met bloemkoolbodem
Dat is nog eens een verrassende quichebodem: van bloemkool, Parmezaanse kaas en drie-kleurenquinoa.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de bloemkool in roosjes en maal ze in de keukenmachine tot fijn kruim. Meng de eieren, quinoa en kaaspoeder erdoor.
Vet de quichevormen in. Bedek de bodems en randen van de quichevormen met minimaal ½ cm bloemkoolmengsel. Bak onder in de oven ca. 20 min. goudbruin. Maak de kom van de keukenmachine schoon. Maal ⅔ van de tuinerwten, knoflook, gorgonzola en ricotta tot puree. Schep de rest van de erwten erdoor.
Neem de quichevormen uit de oven. Vul met het erwtenmengsel, zet terug en bak de quiches in ca. 15 min. gaar. Neem de quiches uit de oven. Garneer met de rucola, besprenkel met de olie en serveer.
Driekazenquiches met bloemkoolbodem
Instructievideo - 01:44 min.
Gerelateerde recepten
Drie-kazenquiches met bloemkoolbodem
Dat is nog eens een verrassende quichebodem: van bloemkool, Parmezaanse kaas en drie-kleurenquinoa.
hoofdgerecht
null personen
530 kcal
15 min. bereiden
35 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de bloemkool in roosjes en maal ze in de keukenmachine tot fijn kruim. Meng de eieren, quinoa en kaaspoeder erdoor.
Vet de quichevormen in. Bedek de bodems en randen van de quichevormen met minimaal ½ cm bloemkoolmengsel. Bak onder in de oven ca. 20 min. goudbruin. Maak de kom van de keukenmachine schoon. Maal ⅔ van de tuinerwten, knoflook, gorgonzola en ricotta tot puree. Schep de rest van de erwten erdoor.
Neem de quichevormen uit de oven. Vul met het erwtenmengsel, zet terug en bak de quiches in ca. 15 min. gaar. Neem de quiches uit de oven. Garneer met de rucola, besprenkel met de olie en serveer.
variatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)300 g bloemkool
2 middelgrote eieren
150 g 3-kleurenquinoa
90 g Parmigiano Reggiano-poeder
300 g diepvries tuinerwten
2 tenen knoflook
100 g gorgonzola
200 g ricotta
40 g rucola
2 el olijfolie frisse citroen
Dit heb je nodig
keukenmachine
quichevormen (Ø 12 cm)