Penne met ham en verstopte groente
Een echte allemansvriend, deze pasta.
Aan de slag
Breng voor de pasta een ruime pan water aan de kook. Smelt de boter in de soeppan en voeg dan de bloem toe. Bak al roerend 3 min. tot het mengsel lichtbruin begint te kleuren (roux). Voeg beetje bij beetje de melk toe, breng aan de kook en kook in 3 min. al roerend met een garde tot een dikke saus. Voeg de nootmuskaat, peper en eventueel wat zout toe.
Voeg als het water in de pan kookt de pasta en eventueel zout toe en kook de pasta in 7 min. beetgaar. Voeg in de laatste minuut de prei toe. Snijd ondertussen de ham in reepjes.
Om de 'broccolirijst' wat zachter te maken doe je 'm in een vergiet en giet de pasta en prei erboven af. Schep de pasta, prei, ham, broccolirijst en geraspte kaas door de saus en warm nog even door. Serveer direct.
Roux maken
Instructievideo - 00:45 min.
Gerelateerde recepten
Penne met ham en verstopte groente
Een echte allemansvriend, deze pasta.
hoofdgerecht
null personen
750 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Breng voor de pasta een ruime pan water aan de kook. Smelt de boter in de soeppan en voeg dan de bloem toe. Bak al roerend 3 min. tot het mengsel lichtbruin begint te kleuren (roux). Voeg beetje bij beetje de melk toe, breng aan de kook en kook in 3 min. al roerend met een garde tot een dikke saus. Voeg de nootmuskaat, peper en eventueel wat zout toe.
Voeg als het water in de pan kookt de pasta en eventueel zout toe en kook de pasta in 7 min. beetgaar. Voeg in de laatste minuut de prei toe. Snijd ondertussen de ham in reepjes.
Om de 'broccolirijst' wat zachter te maken doe je 'm in een vergiet en giet de pasta en prei erboven af. Schep de pasta, prei, ham, broccolirijst en geraspte kaas door de saus en warm nog even door. Serveer direct.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)50 g ongezouten roomboter
50 g tarwebloem
400 ml halfvolle melk
1 tl gedroogde nootmuskaat
300 g minipenne
400 g gesneden prei
250 g schouderham
400 g broccolirijst
175 g geraspte oude Goudse kaas 48+