Witvis met zoete-aardappelfriet en doperwtenpuree
Met friet van zoete aardappel wordt het nog makkelijker om voldoende groente te eten!
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de frites over een met bakpapier beklede bakplaat, schep om met de olie en bestrooi met de paprikapoeder, peper en eventueel zout. Bak ca. 30 min. in het midden van de oven goudbruin. Schep halverwege om.
Snijd ondertussen de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Kook 5 min. samen met de doperwten in kokend water met eventueel zout. Giet af en laat goed uitlekken, doe terug in de pan en pureer fijn met de staafmixer. Breng op smaak met peper.
Bestrooi de vis met peper en eventueel zout. Verhit de boter in een koekenpan en bak de vis in 5 min. gaar. Keer halverwege. Snijd ondertussen de dille fijn. Serveer de frites met de broccoli-doperwtenpuree en de vis. Bestrooi de vis met de dille.
Gerelateerde recepten
Witvis met zoete-aardappelfriet en doperwtenpuree
Met friet van zoete aardappel wordt het nog makkelijker om voldoende groente te eten!
hoofdgerecht
null personen
565 kcal
35 min. bereiden
30 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de frites over een met bakpapier beklede bakplaat, schep om met de olie en bestrooi met de paprikapoeder, peper en eventueel zout. Bak ca. 30 min. in het midden van de oven goudbruin. Schep halverwege om.
Snijd ondertussen de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Kook 5 min. samen met de doperwten in kokend water met eventueel zout. Giet af en laat goed uitlekken, doe terug in de pan en pureer fijn met de staafmixer. Breng op smaak met peper.
Bestrooi de vis met peper en eventueel zout. Verhit de boter in een koekenpan en bak de vis in 5 min. gaar. Keer halverwege. Snijd ondertussen de dille fijn. Serveer de frites met de broccoli-doperwtenpuree en de vis. Bestrooi de vis met de dille.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)800 g zoete-aardappelfriet
3 el arachideolie
1 tl paprikapoeder
600 g broccoli
200 g verse doperwten
525 g verse pangasiusfilets
40 g ongezouten roomboter
5 g verse dille
Dit heb je nodig
bakpapier
staafmixer