Vegetarische linzenstoof met paprika en mais
Met een paar goede ingrediënten zet je in 25 minuten al een heerlijke stoof op tafel.
Aan de slag
Snijd de uien in halve ringen. Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes van een ½ cm breed. Snijd de kipstuckjes in vieren. Verhit de olie in een hapjespan, braadpan of wok en fruit de ui 3 min. op laag vuur. Zet het vuur hoog, voeg de paprika en kipstuckjes toe en roerbak 3 min. Zet het vuur laag en bestrooi het mengsel met 2 tl al-andalus en eventueel zout.
Doe ondertussen de linzen en mais in een vergiet, spoel af en laat goed uitlekken. Voeg de linzen en mais toe aan de paprika en kipstuckjes en laat met de deksel op de pan op laag vuur in 10 min. gaar worden. Roer de rest van de al-andalus en eventueel zout door de zure room. Serveer de linzenstoof met de zure room ernaast.
Gerelateerde recepten
Vegetarische linzenstoof met paprika en mais
Met een paar goede ingrediënten zet je in 25 minuten al een heerlijke stoof op tafel.
hoofdgerecht
null personen
535 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de uien in halve ringen. Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes van een ½ cm breed. Snijd de kipstuckjes in vieren. Verhit de olie in een hapjespan, braadpan of wok en fruit de ui 3 min. op laag vuur. Zet het vuur hoog, voeg de paprika en kipstuckjes toe en roerbak 3 min. Zet het vuur laag en bestrooi het mengsel met 2 tl al-andalus en eventueel zout.
Doe ondertussen de linzen en mais in een vergiet, spoel af en laat goed uitlekken. Voeg de linzen en mais toe aan de paprika en kipstuckjes en laat met de deksel op de pan op laag vuur in 10 min. gaar worden. Roer de rest van de al-andalus en eventueel zout door de zure room. Serveer de linzenstoof met de zure room ernaast.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 uien
1 zak paprikamix
320 g vegetarische kipstuckjes
3 el olijfolie
3 tl Euroma Original spices Jonny Boer Al-Andalus
800 g linzen in blik
300 g maïskorrels in blik
125 ml zure room