Linzensoep met aardappel, prei en worst
Budgetproof: maaltijdsoepje waar we de winter mee aankunnen!
Aan de slag
Verwijder het vel van de worsten. Verhit de olie in een hapjespan en bak het worstvlees in 5 min. op middelhoog vuur goudbruin. Druk met een houten lepel in stukjes.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen en de bleekselderij in stukjes van 1 cm. Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 cm.
Voeg de ui, bleekselderij en aardappel toe aan de worst en bak 5 min. mee. Was ondertussen de prei en snijd in dunne ringen. Doe de linzen in een vergiet en spoel af. Doe het water in een pan en laat de bouillontabletten erin oplossen.
Voeg de linzen, prei en bouillon toe en breng aan de kook. Laat met de deksel schuin op de pan 15 min. op laag vuur garen. Roer af en toe.
Snijd ondertussen de peterselie grof, boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Snijd de vrucht in parten.
Roer de peterselie en het citroenrasp door de soep en breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep in kommen en serveer met een citroenpartje.
Gerelateerde recepten
Linzensoep met aardappel, prei en worst
Budgetproof: maaltijdsoepje waar we de winter mee aankunnen!
hoofdgerecht
null personen
560 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Verwijder het vel van de worsten. Verhit de olie in een hapjespan en bak het worstvlees in 5 min. op middelhoog vuur goudbruin. Druk met een houten lepel in stukjes.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen en de bleekselderij in stukjes van 1 cm. Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 cm.
Voeg de ui, bleekselderij en aardappel toe aan de worst en bak 5 min. mee. Was ondertussen de prei en snijd in dunne ringen. Doe de linzen in een vergiet en spoel af. Doe het water in een pan en laat de bouillontabletten erin oplossen.
Voeg de linzen, prei en bouillon toe en breng aan de kook. Laat met de deksel schuin op de pan 15 min. op laag vuur garen. Roer af en toe.
Snijd ondertussen de peterselie grof, boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Snijd de vrucht in parten.
Roer de peterselie en het citroenrasp door de soep en breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep in kommen en serveer met een citroenpartje.
variatietip:
bewaartip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)4 varkensbraadworsten
2 el milde olijfolie
1 middelgrote ui
5 stengels bleekselderij
2 vastkokende aardappelen
2 preien
800 g linzen in blik
1 l water
1½ AH kippenbouillontablet
10 g verse platte peterselie
1 citroen