Quiche zonder deeg
Ook zonder deeg blijft deze quiche zichzelf.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het spek in 7 min. krokant. Snijd ondertussen de champignons in parten en knoflook fijn. Neem het spek uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak de champignons en knoflook 5 min. op hoog vuur.
Verwijder ondertussen de houtachtige onderkant van de asperges en snijd in stukken van 3 cm. Schep om met het spek. Voeg de spinazie toe aan de champignons en laat iets slinken. Laat de groente uitlekken in een vergiet en schep om met de asperges en spek.
Klop de eieren los met de crème fraîche, nootmuskaat, gruyère, peper en eventueel zout. Verdeel het groente-spekmengsel over de quichevorm. Schenk het eimengsel erover. Bak de quiche in ca. 45 min. goudbruin en gaar. Dek na 30 min. losjes af met aluminiumfolie. Neem uit de oven en laat 15 min. afkoelen op een rooster.
Gerelateerde recepten
Quiche zonder deeg
Ook zonder deeg blijft deze quiche zichzelf.
hoofdgerecht
null personen
580 kcal
20 min. bereiden
15 min. wachten
45 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het spek in 7 min. krokant. Snijd ondertussen de champignons in parten en knoflook fijn. Neem het spek uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak de champignons en knoflook 5 min. op hoog vuur.
Verwijder ondertussen de houtachtige onderkant van de asperges en snijd in stukken van 3 cm. Schep om met het spek. Voeg de spinazie toe aan de champignons en laat iets slinken. Laat de groente uitlekken in een vergiet en schep om met de asperges en spek.
Klop de eieren los met de crème fraîche, nootmuskaat, gruyère, peper en eventueel zout. Verdeel het groente-spekmengsel over de quichevorm. Schenk het eimengsel erover. Bak de quiche in ca. 45 min. goudbruin en gaar. Dek na 30 min. losjes af met aluminiumfolie. Neem uit de oven en laat 15 min. afkoelen op een rooster.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)200 g biologische spekreepjes
400 g kastanjechampignons
2 tenen knoflook
350 g verse groene asperges
400 g verse spinazie
6 middelgrote eieren
200 g crème fraîche
2 tl gemalen nootmuskaat
100 g geraspte gruyère
Dit heb je nodig
keukenpapier
quichevorm (Ø 28 cm, ingevet)
aluminiumfolie