Hummus met gegrilde groente, falafel en tahinsaus
Smaakvol en zó klaar: combineer deze hummus van gegrillde groente met warme pita's.
Aan de slag
Haal de blaadjes van de peterselie en snijd fijn. Meng ⅔ van de peterselie door de hummus. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en de falafel in 4-5 min. rondom knapperig en goudbruin.
Snijd ondertussen de gegrilde groente in de lengte in reepjes. Pers de citroen uit en meng 1 el citroensap met de tahin. Voeg zoveel water toe dat het mengsel de dikte krijgt van dunne yoghurt, begin met 1 el water (per 4 personen).
Verdeel de hummus met de achterkant van een lepel over een lage kom of schaal en leg de falafel en de groente erop. Bestrooi met de rest van de peterselie en besprenkel met de tahinsaus.
Gerelateerde recepten
Hummus met gegrilde groente, falafel en tahinsaus
Smaakvol en zó klaar: combineer deze hummus van gegrillde groente met warme pita's.
hoofdgerecht
null personen
330 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Haal de blaadjes van de peterselie en snijd fijn. Meng ⅔ van de peterselie door de hummus. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en de falafel in 4-5 min. rondom knapperig en goudbruin.
Snijd ondertussen de gegrilde groente in de lengte in reepjes. Pers de citroen uit en meng 1 el citroensap met de tahin. Voeg zoveel water toe dat het mengsel de dikte krijgt van dunne yoghurt, begin met 1 el water (per 4 personen).
Verdeel de hummus met de achterkant van een lepel over een lage kom of schaal en leg de falafel en de groente erop. Bestrooi met de rest van de peterselie en besprenkel met de tahinsaus.
kookstaptip:
combinatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)10 g verse platte peterselie
200 g hummus naturel
1 el milde olijfolie
234 g falafel
250 g koelverse gegrilde groentemix
½ citroen
2 el tahin wit