bewaar

Tofu roerbak met broccoli, champignons & sojasaus

Name: Tofu roerbak met broccoli, champignons & sojasaus
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: aziatisch
Ingredients: 300 g basmatirijst; 400 g broccoli; 250 g kastanjechampignons; 4 cm gember; 1 teen knoflook; 2 el zonnebloemolie; 2.5 el glutenvrije sojasaus; 360 g tofu rulstukjes naturel; 200 g verse spinazie

De smaakmaker in dit vegetarische wokgerecht? Glutenvrije sojasaus!

550 kcal (Voedingswaarden)

20 min. bereiden

9 ingrediënten

Aan de slag

Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat staan tot gebruik. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes. Schil de stronk en snijd in kleine stukjes. Snijd de champignons in kwarten. Schil en rasp de gember. Snijd de knoflook fijn.

Verhit de olie in de wok of hapjespan en bak de broccoli, champignons, gember, knoflook en de sojasaus 8 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg halverwege de rulstukjes (tofu) toe en bak mee. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en laat de spinazie in delen slinken.

Verdeel de rijst over diepe kommen en schep de roerbak en spinazie erop.

variatietipLiever een versie met kip? Snijd 300 g (biologische) kipfilet in dunne reepjes en bak met de groente vanaf het begin mee.

serveertipLekker met extra sojasaus.

algemeenWist je dat je dit recept volledig kan maken met biologische ingrediënten?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten