Wilde rijstsoep met kip
Hartverwarmende soep op herfstige dagen. Romig en stevig gevuld met kip en wilde rijst.
565 kcal
20 min. bereiden, 30 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
2
2 tenen
1
250 g
1.5 l
2
1
1 tl
1 tl
1 tl
300 g
590 g
2
1 el
2 el
250 ml
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2021 nr. 08 - Dat smaakt naar herfst
Snipper de uien en snijd de tenen knoflook fijn. Schil de peen en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de champignons in vieren. Doe de groenten met de tijm, laurier, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, rijst, kippenpoten, de bouillon en het water in een grote soeppan.
Breng aan de kook en laat op middelhoog vuur ca. 30 min. zacht doorkoken tot de kip en de rijst gaar zijn. Haal de kippenpoten uit de pan en haal het vlees van het bot. Snijd fijn en doe terug bij de soep.
Smelt de boter in een klein pannetje, voeg de bloem toe. Roer glad met een garde en laat 3 min. garen. Voeg al roerend de melk toe. Zet het vuur hoger en roer tot een gladde roux. Voeg de roux toe aan de soep en roer door. Breng op smaak met peper en zout.
- algemeenDe wilde witte rijst is niet in elke Albert Heijn-winkel verkrijgbaar. Bestel op AH.nl of vervang het eventueel door basmatirijst.
- serveertipLekker met stokbrood.
Wilde rijstsoep met kip
Hartverwarmende soep op herfstige dagen. Romig en stevig gevuld met kip en wilde rijst.
hoofdgerecht
4 personen
565 kcal
20 min. bereiden
30 min. oventijd
Aan de slag
Snipper de uien en snijd de tenen knoflook fijn. Schil de peen en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de champignons in vieren. Doe de groenten met de tijm, laurier, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, rijst, kippenpoten, de bouillon en het water in een grote soeppan.
Breng aan de kook en laat op middelhoog vuur ca. 30 min. zacht doorkoken tot de kip en de rijst gaar zijn. Haal de kippenpoten uit de pan en haal het vlees van het bot. Snijd fijn en doe terug bij de soep.
Smelt de boter in een klein pannetje, voeg de bloem toe. Roer glad met een garde en laat 3 min. garen. Voeg al roerend de melk toe. Zet het vuur hoger en roer tot een gladde roux. Voeg de roux toe aan de soep en roer door. Breng op smaak met peper en zout.
algemeen:De wilde witte rijst is niet in elke Albert Heijn-winkel verkrijgbaar. Bestel op AH.nl of vervang het eventueel door basmatirijst.
serveertip:Lekker met stokbrood.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 middelgrote uien
2 tenen knoflook
1 winterpeen
250 g champignons
1½ l water
2 verse tijm
1 laurierblaadje
1 tl paprikapoeder
1 tl uienpoeder
1 tl knoflookpoeder
300 g wilde en witte rijst
590 g scharrel kippenpoten naturel
2 kippenbouillonblokjes
1 el ongezouten roomboter
2 el tarwebloem
250 ml halfvolle melk
