bewaar

Falafelbowl met riso, tuinerwten, munt en hummus

Name: Falafelbowl met riso, tuinerwten, munt en hummus
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g riso pasta; 600 g diepvries tuinerwten; 4 el milde olijfolie; 400 g falafel; 40 g verse munt; 200 hummus natural

Een goed gevulde bowl waar je maar 5 ingrediënten voor nodig hebt, dat is deze falafelbowl met riso, tuinerwten, munt én hummus.

835 kcal (Voedingswaarden)

20 min. bereiden

6 ingrediënten

Aan de slag

Breng een pan met ruim water aan de kook. Bereid de riso pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de tuinerwtjes de laatste minuut van de kooktijd meekoken.

Verhit ondertussen de helft van de olijfolie in een koekenpan en bak de falafel 5 min. op laag vuur. Keer regelmatig. Giet de riso en tuinerwtjes af en laat uitlekken in een zeef. Haal van de munt de blaadjes van de takjes en snijd grof. Hou 1 el (per 4 personen) apart.

Meng de riso en tuinerwten met de fijngesneden munt. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de riso in kommen. Roer de hummus erdoor en verdeel over de riso.

Verdeel de falafel over de hummus. Bestrooi met de rest van de munt, versgemalen peper en besprenkel met de rest van de olijfolie.

vegantipMet 200 g hummus verwarmbaar aubergine (bakje) maak je er een vegan versie van.

algemeenTuinerwtjes kun je makkelijk toevoegen aan een soep, stamppot of een fritatta.

Falafelbowl met riso, tuinerwten, munt en kip-hummus

Instructievideo - 00:42 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten