Zoete-aardappeltoast met groene asperges en gerookte zalm
Stil je cravings naar een lekker tussendoortje met dit gezonde hapje van zoete-aardappel en zalm.
Aan de slag
Zet de airfryer op 200 °C. Boen de zoete aardappel schoon, dep droog en snijd in de breedte in 8 plakken (per 8 stuks).
Schep de plakken zoete aardappel om met de helft van de olie. Bak ze ca. 15 min. tot gaar en goudbruin in de airfryer. Keer de plakken halverwege. Haal uit de airfryer en laat 20 min. afkoelen.
Snijd ondertussen de houtachtige onderkant van de asperges en snijd ze in drieën. Schep om met de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Doe de asperges in het mandje van de airfryer en bak ca. 6 min.
Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Roer de ricotta los en breng op smaak met het citroenrasp en -sap en peper. Scheur elke plak zalm in drieën. Verdeel de ricotta over de plakken zoete aardappel. Leg op elke plak zoete aardappel 3 stukjes asperge en een stukje zalm.
Gerelateerde recepten
Zoete-aardappeltoast met groene asperges en gerookte zalm
Stil je cravings naar een lekker tussendoortje met dit gezonde hapje van zoete-aardappel en zalm.
null porties
65 kcal
10 min. bereiden
10 min. wachten
21 min. oventijd
Aan de slag
Zet de airfryer op 200 °C. Boen de zoete aardappel schoon, dep droog en snijd in de breedte in 8 plakken (per 8 stuks).
Schep de plakken zoete aardappel om met de helft van de olie. Bak ze ca. 15 min. tot gaar en goudbruin in de airfryer. Keer de plakken halverwege. Haal uit de airfryer en laat 20 min. afkoelen.
Snijd ondertussen de houtachtige onderkant van de asperges en snijd ze in drieën. Schep om met de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Doe de asperges in het mandje van de airfryer en bak ca. 6 min.
Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Roer de ricotta los en breng op smaak met het citroenrasp en -sap en peper. Scheur elke plak zalm in drieën. Verdeel de ricotta over de plakken zoete aardappel. Leg op elke plak zoete aardappel 3 stukjes asperge en een stukje zalm.
bereidingstip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)200 g zoete aardappelen
1 el milde olijfolie
175 g groene asperges
½ citroen
50 g ricotta
50 g gerookte zalm
Dit heb je nodig
airfryer