Herfststamppot met spruitjes, pompoen en gehaktbal
Spruitjes hartstikke bitter? Niet als je ze bereidt met veel andere ingrediënten, zoals deze herfststamppot met pompoen en gehaktbal. Je serveert deze spruitjesstamppot met een kant-en-klare vleesjus.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 220 °C. Meng de ovengroente met de olie, verdeel ze over een met bakpapier beklede traybake of bakplaat en rooster ca. 25 min. onder in de oven.
Doe ondertussen de gegaarde rundergehaktballen in een bakvorm en schenk de vleesjus erover.
Ris de blaadjes van de tijm. Doe de aardappelpuree in een lasagne/brownievorm en meng de tijm erdoor. Zet de puree en gehaktballen de laatste 10 min. van de baktijd samen onder in de oven. Schep halverwege om.
Haal de groenten uit de oven en stamp ze grof met een pureestamper. Schep door de aardappelpuree en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over borden en leg de gehaktballen met jus erop.
Gerelateerde recepten
Herfststamppot met spruitjes, pompoen en gehaktbal
Spruitjes hartstikke bitter? Niet als je ze bereidt met veel andere ingrediënten, zoals deze herfststamppot met pompoen en gehaktbal. Je serveert deze spruitjesstamppot met een kant-en-klare vleesjus.
hoofdgerecht
null personen
760 kcal
5 min. bereiden
25 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 220 °C. Meng de ovengroente met de olie, verdeel ze over een met bakpapier beklede traybake of bakplaat en rooster ca. 25 min. onder in de oven.
Doe ondertussen de gegaarde rundergehaktballen in een bakvorm en schenk de vleesjus erover.
Ris de blaadjes van de tijm. Doe de aardappelpuree in een lasagne/brownievorm en meng de tijm erdoor. Zet de puree en gehaktballen de laatste 10 min. van de baktijd samen onder in de oven. Schep halverwege om.
Haal de groenten uit de oven en stamp ze grof met een pureestamper. Schep door de aardappelpuree en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over borden en leg de gehaktballen met jus erop.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)600 g ovengroente spruitjes, pompoen, rode ui
2 el milde olijfolie
6 rundergehaktballen
350 ml krachtige rundvlees jus
10 g verse tijm
900 g koelverse aardappelpuree
Dit heb je nodig
bakplaat: 39 x 24 x 2 cm
bakpapier
brownievorm: 28 x 21 x 7 cm
pureestamper