Ovenschotel van aardappel en champignons
Hotel de botel van een ovenschotel. Dat is wat er gebeurt nadat je ook maar één hap van deze ovenschotel met aardappel en champignons hebt gegeten. Daar wil je meer van!
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.
Snijd ondertussen de preien in ringen van 1 cm. Doe in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Snijd de champignons in plakjes. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.
Verhit de olie in een hapjespan op hoog vuur en bak champignons 5 min. Voeg de ui en prei toe en bak 10 min. op middelhoog vuur. Draai het vuur laag, voeg de knoflook en garam masala toe en bak nog 5 min. mee.
Giet de aardappelen af en vang 200 ml kookvocht (per 4 personen) op. Stamp fijn met de pureestamper. Meng het kookvocht erdoor en breng op smaak met peper en het zout.
Rasp de kaas. Verdeel de groente over de ovenschaal en verdeel de aardappelpuree erover. Bestrooi met de kaas en bak in ca. 40 min. in de oven goudgeel.
Gerelateerde recepten
Ovenschotel van aardappel en champignons
Hotel de botel van een ovenschotel. Dat is wat er gebeurt nadat je ook maar één hap van deze ovenschotel met aardappel en champignons hebt gegeten. Daar wil je meer van!
hoofdgerecht
null personen
395 kcal
30 min. bereiden
40 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.
Snijd ondertussen de preien in ringen van 1 cm. Doe in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Snijd de champignons in plakjes. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.
Verhit de olie in een hapjespan op hoog vuur en bak champignons 5 min. Voeg de ui en prei toe en bak 10 min. op middelhoog vuur. Draai het vuur laag, voeg de knoflook en garam masala toe en bak nog 5 min. mee.
Giet de aardappelen af en vang 200 ml kookvocht (per 4 personen) op. Stamp fijn met de pureestamper. Meng het kookvocht erdoor en breng op smaak met peper en het zout.
Rasp de kaas. Verdeel de groente over de ovenschaal en verdeel de aardappelpuree erover. Bestrooi met de kaas en bak in ca. 40 min. in de oven goudgeel.
bewaartip:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 kg iets kruimige aardappel
3 preien
400 g kastanjechampignons
2 middelgrote uien
3 tenen knoflook
2 el milde olijfolie
2 tl garam masala
½ tl zout
50 g jong belegen boerenkaas 48+
Dit heb je nodig
pureestamper
ovenschaal (20 x 30 cm)