Witlofstamppot met oude kaas en komijn
Deze witlofstamppot maak je with love: je voegt er oude kaas en komijn aan toe.
Aan de slag
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook ze in 20 min. gaar.
Snijd ondertussen de uien in halve ringen. Verhit de olie in een koekenpan op laag vuur en bak de ui met het komijnzaad 15 min. Roer regelmatig.
Snijd ondertussen de witlof in de lengte doormidden, verwijder de harde kern en snijd de stronkjes in dunne reepjes van 1 cm. Rasp de kaas.
Giet de aardappelen af en laat uitlekken. Doe terug in de pan, voeg de melk en boter toe en stamp met een pureestamper tot een grove stamppot. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Roer ⅔ van de witlof en de kaas door de stamppot.
Verdeel de stamppot over borden en verdeel de gebakken ui en rauwe witlof erover.
Gerelateerde recepten
Witlofstamppot met oude kaas en komijn
Deze witlofstamppot maak je with love: je voegt er oude kaas en komijn aan toe.
hoofdgerecht
null personen
600 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook ze in 20 min. gaar.
Snijd ondertussen de uien in halve ringen. Verhit de olie in een koekenpan op laag vuur en bak de ui met het komijnzaad 15 min. Roer regelmatig.
Snijd ondertussen de witlof in de lengte doormidden, verwijder de harde kern en snijd de stronkjes in dunne reepjes van 1 cm. Rasp de kaas.
Giet de aardappelen af en laat uitlekken. Doe terug in de pan, voeg de melk en boter toe en stamp met een pureestamper tot een grove stamppot. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Roer ⅔ van de witlof en de kaas door de stamppot.
Verdeel de stamppot over borden en verdeel de gebakken ui en rauwe witlof erover.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 kg iets kruimige aardappel
2 middelgrote uien
2 el traditionele olijfolie
1 tl komijnzaad
500 g witlof
200 g oude kaas 48+
150 ml volle melk
50 g ongezouten roomboter
Dit heb je nodig
pureestamper