Gezonde cake
Verwen jezelf met een voedzame lekkernij, namelijk met deze gezonde cake. Maak 'm met citroen, banaan en vanille.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175 °C. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.
Splits de eieren. Klop de eiwitten met een mixer in een vetvrije kom stijf.
Snijd het vanillestokje open en schraap met een mespunt het merg eruit. Pureer de banaan met 1 tl citroenrasp, 2 el -sap, de eidooiers en olie in een grote kom met de staafmixer glad. Voeg het amandelmeel en de bakpoeder toe en roer tot een glad beslag. Spatel het eiwit er voorzichtig doorheen.
Bekleed de cakevorm met bakpapier. Schep het beslag in de cakevorm en strooi het amandelschaafsel erover. Bak de cake in ca. 40-45 min. gaar. Laat de cake 15 min. afkoelen in de vorm en vervolgens 30 min. uit de vorm op een rooster.
Gerelateerde recepten
Gezonde cake
Verwen jezelf met een voedzame lekkernij, namelijk met deze gezonde cake. Maak 'm met citroen, banaan en vanille.
null personen
235 kcal
15 min. bereiden
45 min. wachten
45 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175 °C. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.
Splits de eieren. Klop de eiwitten met een mixer in een vetvrije kom stijf.
Snijd het vanillestokje open en schraap met een mespunt het merg eruit. Pureer de banaan met 1 tl citroenrasp, 2 el -sap, de eidooiers en olie in een grote kom met de staafmixer glad. Voeg het amandelmeel en de bakpoeder toe en roer tot een glad beslag. Spatel het eiwit er voorzichtig doorheen.
Bekleed de cakevorm met bakpapier. Schep het beslag in de cakevorm en strooi het amandelschaafsel erover. Bak de cake in ca. 40-45 min. gaar. Laat de cake 15 min. afkoelen in de vorm en vervolgens 30 min. uit de vorm op een rooster.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 citroen
2 middelgrote eieren
1 vanillestokje
1 rijpe banaan
60 ml milde olijfolie
250 g amandelmeel
2 tl bakpoeder
1 el amandelschaafsel
Dit heb je nodig
staafmixer
bakpapier
cakevorm (22cm, ingevet)