Appeltaart van zelfrijzend bakmeel
Laat je huis vullen met de heerlijke geur van zelfgebakken appeltaart. Dit keer gemaakt met zelfrijzend bakmeel.
Aan de slag
Splits het ei. Doe het bakmeel, eiwit, 175 g suiker (per taart) en het zout in een kom. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil boven de kom. Snijd met 2 messen de boter erdoor totdat een kruimelig deeg ontstaat. Kneed met de hand het deeg tot een samenhangende bal. Verpak in vershoudfolie en leg 1 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet de springvorm in en bedek de bodem met bakpapier. Bestuif het werkblad, de deegroller en de deegbal met bakmeel en rol ⅔ van het deeg uit tot een plak van 1 cm dik. Hiermee ga je de bodem en dan de randen van de vorm bekleden. Steek er eerst met de springvorm een cirkel uit en leg die op de bodem van de vorm. Bekleed de randen met de rest van het uitgerolde deeg. Bewaar in de koelkast tot gebruik.
Schil de appels, snijd ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de kwarten in stukjes en doe in een kom. Meng de kaneel, de rest van de suiker, de custardpoeder en de rozijnen door de appel. Verkruimel het amandelspijs en verdeel over de deegbodem. Schep de appels erop.
Rol het achtergehouden deeg uit tot een vierkante lap. Snijd in repen van 2 cm breed en leg in een ruitpatroon op de vulling. Bestrijk met het eigeel. Bak de taart iets onder het midden van de oven in ca. 1 uur goudbruin en gaar.
Roer ondertussen de abrikozenjam los met het water. Bestrijk de bovenkant van de taart direct uit de oven met de jam. Laat 15-20 min. afkoelen in de vorm.
Gerelateerde recepten
Appeltaart van zelfrijzend bakmeel
Laat je huis vullen met de heerlijke geur van zelfgebakken appeltaart. Dit keer gemaakt met zelfrijzend bakmeel.
null personen
425 kcal
35 min. bereiden
80 min. wachten
60 min. oventijd
Aan de slag
Splits het ei. Doe het bakmeel, eiwit, 175 g suiker (per taart) en het zout in een kom. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil boven de kom. Snijd met 2 messen de boter erdoor totdat een kruimelig deeg ontstaat. Kneed met de hand het deeg tot een samenhangende bal. Verpak in vershoudfolie en leg 1 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet de springvorm in en bedek de bodem met bakpapier. Bestuif het werkblad, de deegroller en de deegbal met bakmeel en rol ⅔ van het deeg uit tot een plak van 1 cm dik. Hiermee ga je de bodem en dan de randen van de vorm bekleden. Steek er eerst met de springvorm een cirkel uit en leg die op de bodem van de vorm. Bekleed de randen met de rest van het uitgerolde deeg. Bewaar in de koelkast tot gebruik.
Schil de appels, snijd ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de kwarten in stukjes en doe in een kom. Meng de kaneel, de rest van de suiker, de custardpoeder en de rozijnen door de appel. Verkruimel het amandelspijs en verdeel over de deegbodem. Schep de appels erop.
Rol het achtergehouden deeg uit tot een vierkante lap. Snijd in repen van 2 cm breed en leg in een ruitpatroon op de vulling. Bestrijk met het eigeel. Bak de taart iets onder het midden van de oven in ca. 1 uur goudbruin en gaar.
Roer ondertussen de abrikozenjam los met het water. Bestrijk de bovenkant van de taart direct uit de oven met de jam. Laat 15-20 min. afkoelen in de vorm.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 middelgroot ei
350 g zelfrijzend bakmeel
210 g witte basterdsuiker
¼ tl zout
1 citroen
250 g ongezouten roomboter
6 jonagold appels
2 tl gemalen kaneel
3 el custardpoeder
3 el rozijnen
100 g amandelspijs
60 g abrikozenjam
1 el water
Dit heb je nodig
bakpapier
springvorm (Ø 24 cm, ingevet)
deegroller