Chili sin carne en kruidenrijst
Chili zonder vlees, dat is de letterlijke vertaling van chili sin carne. Deze versie is groenterijk en serveer je met rijst die door de koriander een extra aroma krijgt.
Aan de slag
Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de paprika’s in blokjes van 1 cm. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak de ui en knoflook 5 min. op middelhoog vuur.
Voeg de paprika, het plantaardige rulgehakt, de komijn-, koriander-, en kaneelpoeder en de cayennepeper toe en bak 5 min. mee. Voeg de gepelde tomaten en het water toe en breng aan de kook. Laat 10 min. op laag vuur zachtjes koken.
Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik.
Spoel de bonen onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Voeg toe aan de chili en verwarm nog 5 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd ondertussen de koriander fijn en meng door de rijst. Serveer met de chili sin carne.
Gerelateerde recepten
Chili sin carne en kruidenrijst
Chili zonder vlees, dat is de letterlijke vertaling van chili sin carne. Deze versie is groenterijk en serveer je met rijst die door de koriander een extra aroma krijgt.
hoofdgerecht
null personen
525 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de paprika’s in blokjes van 1 cm. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak de ui en knoflook 5 min. op middelhoog vuur.
Voeg de paprika, het plantaardige rulgehakt, de komijn-, koriander-, en kaneelpoeder en de cayennepeper toe en bak 5 min. mee. Voeg de gepelde tomaten en het water toe en breng aan de kook. Laat 10 min. op laag vuur zachtjes koken.
Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik.
Spoel de bonen onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Voeg toe aan de chili en verwarm nog 5 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd ondertussen de koriander fijn en meng door de rijst. Serveer met de chili sin carne.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 middelgrote uien
4 tenen knoflook
2 rode paprika's
3 el traditionele olijfolie
200 g plantaardig rulgehakt
1 el gemalen komijn
1 el gemalen koriander
1 tl cayennepeper
½ tl gemalen kaneel
400 g gepelde tomaten in blik
100 ml water
300 g basmatirijst
200 g zwarte bonen
15 g verse koriander