Stoofperen-crumble
Warme stoofperen, kruimeldeeg en een bol ijs. Deze stoofperen-crumble is het perfecte dessert voor de koudere dagen.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Zorg ervoor dat de boter goed koud is. Giet de stoofperen af, bewaar het vocht. Snijd de stoofperen in blokjes van 3 cm en doe in de ovenschaal. Kook het stoofpeervocht in een steelpan op middelhoog vuur in 15 min. in tot een siroop.
Doe ondertussen de suiker, bloem, het amandelschaafsel, amandelmeel en de havermout in een kom. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven de kom en pers de helft van de vrucht erboven uit. Breng op smaak met het zout en meng goed.
Snijd de koude boter in kleine stukjes en meng met je vingertoppen door het suiker-bloemmengsel tot het op een grof kruim lijkt.
Verdeel het kruimeldeeg over de stoofperen en bak in ca. 20 min. lichtbruin en gaar.
Haal uit de oven en serveer met een bol vanille-ijs. Besprenkel met wat van de stoofperensiroop.
Gerelateerde recepten
Stoofperen-crumble
Warme stoofperen, kruimeldeeg en een bol ijs. Deze stoofperen-crumble is het perfecte dessert voor de koudere dagen.
nagerecht
null personen
760 kcal
20 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Zorg ervoor dat de boter goed koud is. Giet de stoofperen af, bewaar het vocht. Snijd de stoofperen in blokjes van 3 cm en doe in de ovenschaal. Kook het stoofpeervocht in een steelpan op middelhoog vuur in 15 min. in tot een siroop.
Doe ondertussen de suiker, bloem, het amandelschaafsel, amandelmeel en de havermout in een kom. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven de kom en pers de helft van de vrucht erboven uit. Breng op smaak met het zout en meng goed.
Snijd de koude boter in kleine stukjes en meng met je vingertoppen door het suiker-bloemmengsel tot het op een grof kruim lijkt.
Verdeel het kruimeldeeg over de stoofperen en bak in ca. 20 min. lichtbruin en gaar.
Haal uit de oven en serveer met een bol vanille-ijs. Besprenkel met wat van de stoofperensiroop.
variatietip:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)150 g ongezouten roomboter
700 g koelverse stoofpeertjes
150 g lichtbruine basterdsuiker
160 g tarwebloem
100 g amandelschaafsel
55 g amandelmeel
30 g volkoren havermout grove vlokken
1 biologische citroen
½ tl zout
6 bolletjes vanille-ijs
Dit heb je nodig
ovenschaal (30 x 20 cm)