Runderstoofpot met wintergroenten
Koude dagen vragen om deze stoofpot met stevige groenten en bier.
Aan de slag
Snijd de vlees in grove stukken en schep om met de mosterd, peper en zout. Verhit in een braadpan de boter en bak het vlees in 5 min. rondom bruin. Snijd de knoflook in plakjes. Snijd de winterpeen in plakjes en de knolselderij in blokjes. Voeg de knoflook, knolselderij en winterpeen toe en bak al omscheppend 3 min. mee.
Verkruimel het vleesbouillontablet boven de pan. Schenk het bier en het warme water bij het vlees. Breng het vocht aan de kook, zet het vuur laag en laat het vlees met deksel op de pan in 2-2 ½ uur gaar stoven.
Schep het vlees regelmatig om, en snijd ondertussen de aardappelen en de prei in stukken. Voeg halverwege de stooftijd de aardappel en de prei toe. Snijd de selderij in grove stuken. Breng de stoofpot op smaak met peper en zout en bestrooi met selderij.
Knoflook snijden
Instructievideo - 00:57 min.
Gerelateerde recepten
Runderstoofpot met wintergroenten
Koude dagen vragen om deze stoofpot met stevige groenten en bier.
hoofdgerecht
null personen
635 kcal
30 min. bereiden
150 min. wachten
Aan de slag
Snijd de vlees in grove stukken en schep om met de mosterd, peper en zout. Verhit in een braadpan de boter en bak het vlees in 5 min. rondom bruin. Snijd de knoflook in plakjes. Snijd de winterpeen in plakjes en de knolselderij in blokjes. Voeg de knoflook, knolselderij en winterpeen toe en bak al omscheppend 3 min. mee.
Verkruimel het vleesbouillontablet boven de pan. Schenk het bier en het warme water bij het vlees. Breng het vocht aan de kook, zet het vuur laag en laat het vlees met deksel op de pan in 2-2 ½ uur gaar stoven.
Schep het vlees regelmatig om, en snijd ondertussen de aardappelen en de prei in stukken. Voeg halverwege de stooftijd de aardappel en de prei toe. Snijd de selderij in grove stuken. Breng de stoofpot op smaak met peper en zout en bestrooi met selderij.
combinatietip:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)750 g rib-runderlappen
2 el grove Zaanse mosterd
50 g ongezouten roomboter
2 tenen knoflook
2 winterpeen
1 knolselderij
1 vleesbouillontablet
1 fles bier
200 ml kraanwater
4 vastkokende aardappelen
2 preien
3 takjes selderij