Zuurkoolschotel met kaaskorstje
Zuurkool alleen in de stamppot? Welnee, met tuttifrutti en cashewnoten wordt het een hip ovengerecht.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakken van 1 cm dik. Kook in een pan met weinig water en wat zout de aardappelplakken in 10-12 min. net gaar.
Wel in een kom met kokend water de tuttifrutti 10 min. Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan goudbruin. Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor. Voeg de melk scheutje voor scheutje toe onder voortdurend roeren. Blijf roeren tot gladde saus ontstaat. Laat van de kaas 3/4 deel in de saus smelten. Breng op smaak met peper.
Giet de aardappelen af en laat ze even droogstomen.
Vet de ovenschaal in en schep hierin voorzichtig de aardappelen, zuurkool, tuttifrutti, helft van saus en cashewnoten door elkaar. Schenk de rest van saus erover. Strooi de rest van kaas erover en bak de schotel in midden van oven in 10-15 min. gaar en goudbruin.
Noten, zaden en pitten roosteren
Instructievideo - 01:19 min.
Gerelateerde recepten
Zuurkoolschotel met kaaskorstje
Zuurkool alleen in de stamppot? Welnee, met tuttifrutti en cashewnoten wordt het een hip ovengerecht.
hoofdgerecht
null personen
775 kcal
35 min. bereiden
15 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakken van 1 cm dik. Kook in een pan met weinig water en wat zout de aardappelplakken in 10-12 min. net gaar.
Wel in een kom met kokend water de tuttifrutti 10 min. Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan goudbruin. Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor. Voeg de melk scheutje voor scheutje toe onder voortdurend roeren. Blijf roeren tot gladde saus ontstaat. Laat van de kaas 3/4 deel in de saus smelten. Breng op smaak met peper.
Giet de aardappelen af en laat ze even droogstomen.
Vet de ovenschaal in en schep hierin voorzichtig de aardappelen, zuurkool, tuttifrutti, helft van saus en cashewnoten door elkaar. Schenk de rest van saus erover. Strooi de rest van kaas erover en bak de schotel in midden van oven in 10-15 min. gaar en goudbruin.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 kg vastkokende aardappel
125 g tutti frutti
100 g gezouten cashewnoten
40 g ongezouten roomboter
40 g tarwebloem
450 ml halfvolle melk
200 g geraspte belegen kaas
500 g kruidenzuurkool
Dit heb je nodig
ovenschaal (2l)