Klassieke appeltaart
Aan de slag
Boen de citroen, rasp de gele schil en pers hem uit. Zeef het bakmeel in een kom en voeg de citroenrasp en suiker toe. Snijd de boter in blokjes. Kneed de boter door het bakmeelmengsel tot er een soepel deeg ontstaat. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat tot gebruik in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Wel de rozijnen in lauw water. Schil de appels, halveer en snijd in kwarten. Verwijder de klokhuizen en snijd de parten in blokjes. Druppel wat citroensap over de appels (dit voorkomt verkleuren). Schep de rozijnen om met de custard, kaneel, suiker en de stukjes appel.
Vet de springvorm in. Rol driekwart van het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht en bekleed hiermee de springvorm. Snijd het brood in blokjes en leg de stukjes brood op de bodem. Verdeel hier het appelrozijnenmengsel over.
Rol van het overige deeg dunne rolletjes en leg die in een ruitmotief op de taart. Meng de abrikozenjam met het hete water en besmeer de taart hiermee. Bak de appeltaart in 60 min. gaar.
Gerelateerde recepten
Klassieke appeltaart
null porties
485 kcal
30 min. bereiden
60 min. oventijd
Aan de slag
Boen de citroen, rasp de gele schil en pers hem uit. Zeef het bakmeel in een kom en voeg de citroenrasp en suiker toe. Snijd de boter in blokjes. Kneed de boter door het bakmeelmengsel tot er een soepel deeg ontstaat. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat tot gebruik in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Wel de rozijnen in lauw water. Schil de appels, halveer en snijd in kwarten. Verwijder de klokhuizen en snijd de parten in blokjes. Druppel wat citroensap over de appels (dit voorkomt verkleuren). Schep de rozijnen om met de custard, kaneel, suiker en de stukjes appel.
Vet de springvorm in. Rol driekwart van het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht en bekleed hiermee de springvorm. Snijd het brood in blokjes en leg de stukjes brood op de bodem. Verdeel hier het appelrozijnenmengsel over.
Rol van het overige deeg dunne rolletjes en leg die in een ruitmotief op de taart. Meng de abrikozenjam met het hete water en besmeer de taart hiermee. Bak de appeltaart in 60 min. gaar.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 citroen
300 g zelfrijzend bakmeel
150 g witte basterdsuiker
175 g ongezouten roomboter
50 g rozijnen
1 kg Elstar appel
1 el custard
2 tl kaneelpoeder
4 el kristalsuiker
2 g tarwebloem
2 sneetjes oud witbrood
2 el abrikozenjam
2 el water
Dit heb je nodig
springvorm (Ø 24 cm)