Zalm met gebakken aardappelen en erwtjes
Aan de slag
Was de ongeschilde aardappelen en snijd ze in de lengte in 8 partjes. Snijd met een scherp mesje of dunschiller de gele schil van de citroen en snijd die in stukjes. Verwarm 4 eetlepels olie in een wok en bak hierin de aardappelpartjes en de stukjes citroenschil al omscheppend goudbruin en gaar in ca. 20 minuten. Bestrooi tussendoor met (grof zee)zout naar smaak. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de zalmfilets in 5 minuten aan weerszijden goudbruin en gaar. Kook de tuinerwten in 2-3 minuten gaar. Giet ze af en meng er 2 eetlepels olie, de munt en de bosui door. Serveer de zalm met de citroen-aardappeltjes en de tuinerwten.
Gerelateerde recepten
Zalm met gebakken aardappelen en erwtjes
hoofdgerecht
null personen
855 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Was de ongeschilde aardappelen en snijd ze in de lengte in 8 partjes. Snijd met een scherp mesje of dunschiller de gele schil van de citroen en snijd die in stukjes. Verwarm 4 eetlepels olie in een wok en bak hierin de aardappelpartjes en de stukjes citroenschil al omscheppend goudbruin en gaar in ca. 20 minuten. Bestrooi tussendoor met (grof zee)zout naar smaak. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de zalmfilets in 5 minuten aan weerszijden goudbruin en gaar. Kook de tuinerwten in 2-3 minuten gaar. Giet ze af en meng er 2 eetlepels olie, de munt en de bosui door. Serveer de zalm met de citroen-aardappeltjes en de tuinerwten.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 kg aardappels
1 citroen
8 eetlepels olie
2 x 2 zalmfilets
450 g tuinerwten
½ zakje verse munt
1 zakje bosuitjes
Dit heb je nodig
wok