Pappardelle met pittige worst
Worst, ui, kaas en de heerlijkste tomatensaus.
Aan de slag
Haal het vel van de Catalaanse worstjes en snijd ze elk in 3 stukjes. Snijd de chorizo in plakjes. Verhit de hapjespan en bak hierin de plakjes chorizo zachtjes uit. Voeg de stukjes worst toe en bak ze al omscheppend bruin. Snijd de ui in dunne parten en bak 2 min. mee. Snijd ondertussen de tomaten in parten en hak de oregano fijn. Voeg de tomaat, de oregano en zout en peper toe aan het vlees en stoof het gerecht zachtjes 10 minuten.
Kook intussen de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep enkele eetlepels kookvocht in een kommetje. Giet de pappardelle af en doe de pasta terug in de pan. Schep de worst-tomatensaus door de pasta. Voeg eventueel wat van het apart gehouden kookvocht toe. Verdeel het gerecht over diepe warme borden. Serveer de kaas erbij.
Gerelateerde recepten
Pappardelle met pittige worst
Worst, ui, kaas en de heerlijkste tomatensaus.
hoofdgerecht
null personen
720 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Haal het vel van de Catalaanse worstjes en snijd ze elk in 3 stukjes. Snijd de chorizo in plakjes. Verhit de hapjespan en bak hierin de plakjes chorizo zachtjes uit. Voeg de stukjes worst toe en bak ze al omscheppend bruin. Snijd de ui in dunne parten en bak 2 min. mee. Snijd ondertussen de tomaten in parten en hak de oregano fijn. Voeg de tomaat, de oregano en zout en peper toe aan het vlees en stoof het gerecht zachtjes 10 minuten.
Kook intussen de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep enkele eetlepels kookvocht in een kommetje. Giet de pappardelle af en doe de pasta terug in de pan. Schep de worst-tomatensaus door de pasta. Voeg eventueel wat van het apart gehouden kookvocht toe. Verdeel het gerecht over diepe warme borden. Serveer de kaas erbij.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)6 verse Catalaanse braadworsten
75 g chorizoworst
2 kleine uien
500 g romatomaten
2 el verse oregano
250 g verse pappardelle
100 g geraspte oude kaas