Mosselen op Zeeuwse wijze
Aan de slag
Spoel de mosselen in ruim koud water. Verwijder beschadigde schelpen, deze zijn niet goed. Laat de mosselen in het water liggen.
Snijd de winterpeen in plakjes en de prei in dunne ringen. Laat de mosselen uitlekken.
Verhit de boter in een mossel- of hapjespan en bak de winterpeen en ui 3 min. Voeg de mosselen, prei en wijn toe. Kook de mosselen met de deksel op de pan in 5-8 min. gaar. Schud de pan regelmatig, dan worden alle mosselen tegelijk gaar.
Snijd de blaadjes van de peterselie fijn en voeg in de laatste minuut toe. Breng de mosselen op smaak met peper en zout. Schud om en verwijder dichte schelpen, deze zijn mogelijk niet goed.
Mosselen maken
Instructievideo - 04:50 min.
Gerelateerde recepten
Mosselen op Zeeuwse wijze
hoofdgerecht
null personen
405 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Spoel de mosselen in ruim koud water. Verwijder beschadigde schelpen, deze zijn niet goed. Laat de mosselen in het water liggen.
Snijd de winterpeen in plakjes en de prei in dunne ringen. Laat de mosselen uitlekken.
Verhit de boter in een mossel- of hapjespan en bak de winterpeen en ui 3 min. Voeg de mosselen, prei en wijn toe. Kook de mosselen met de deksel op de pan in 5-8 min. gaar. Schud de pan regelmatig, dan worden alle mosselen tegelijk gaar.
Snijd de blaadjes van de peterselie fijn en voeg in de laatste minuut toe. Breng de mosselen op smaak met peper en zout. Schud om en verwijder dichte schelpen, deze zijn mogelijk niet goed.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 bakken mosselen
250 g winterpeen
2 preien
50 g boter
1 ui
250 ml droge witte wijn
1 bakje platte peterselie