Goulashsoep
Deze Hungarian hero is vullend, kruidig én lekker voor je portemonnee. 3 x winst.
20 min. bereiden / 3 uur wachten
12 ingrediënten
Aan de slag
Bestrooi het vlees met peper en eventueel zout. Snijd de uien in halve ringen. Snijd de knoflook fijn.
Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui 2 min. op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en bak in 3 min. rondom bruin. Voeg de paprikapoeder, knoflook, bloem en tomatenpuree toe en bak 2 min. mee. Voeg het water met de bouillontabletten en laurier toe en breng aan de kook. Laat afgedekt 2½ uur koken op laag vuur.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in blokjes. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en steelaanzet en snijd het vruchtvlees in reepjes. Voeg samen met de aardappelen toe en laat de laatste 20 min. meekoken. Verwijder de laurierblaadjes en verdeel de soep over de kommen.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo - 00:28 min.
Gerelateerde recepten
Goulashsoep
Deze Hungarian hero is vullend, kruidig én lekker voor je portemonnee. 3 x winst.
hoofdgerecht
null personen
20 min. bereiden
180 min. wachten
Aan de slag
Bestrooi het vlees met peper en eventueel zout. Snijd de uien in halve ringen. Snijd de knoflook fijn.
Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui 2 min. op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en bak in 3 min. rondom bruin. Voeg de paprikapoeder, knoflook, bloem en tomatenpuree toe en bak 2 min. mee. Voeg het water met de bouillontabletten en laurier toe en breng aan de kook. Laat afgedekt 2½ uur koken op laag vuur.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in blokjes. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en steelaanzet en snijd het vruchtvlees in reepjes. Voeg samen met de aardappelen toe en laat de laatste 20 min. meekoken. Verwijder de laurierblaadjes en verdeel de soep over de kommen.
bewaartip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)300 g rundersoepblokjes
3 middelgrote uien
2 tenen knoflook
25 g ongezouten roomboter
1 el paprikapoeder
2 el tarwebloem
70 g tomatenpuree in blik
1½ l kraanwater
3 runderbouillontabletten
2 gedroogde laurierblaadjes
400 g vastkokende aardappelen
2 rode paprika's