Bulgursalade
Met deze bulgursalade haal je de zon op je bord. Combineer de bulgur met erwtjes, paprika en verse kruiden. Staat al in 20 minuten op tafel!
Aan de slag
Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de paprika’s in dunne reepjes. Laat de tuinerwten ontdooien.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de paprika 10 min. Voeg na 8 min. de komijn- en korianderpoeder toe. Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen. Meng de granaatappelmelasse erdoor.
Snijd ondertussen de bosui in ringetjes. Snijd de citroen in zijn geheel fijn. Snijd de muntblaadjes en peterselie fijn. Meng de bulgur met het specerijenmengsel, de paprika, rozijnen, tuinerwten, citroen, bosui, munt, peterselie en verkruimel de feta erover. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo - 00:28 min.
Gerelateerde recepten
Bulgursalade
Met deze bulgursalade haal je de zon op je bord. Combineer de bulgur met erwtjes, paprika en verse kruiden. Staat al in 20 minuten op tafel!
hoofdgerecht
null personen
680 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de paprika’s in dunne reepjes. Laat de tuinerwten ontdooien.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de paprika 10 min. Voeg na 8 min. de komijn- en korianderpoeder toe. Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen. Meng de granaatappelmelasse erdoor.
Snijd ondertussen de bosui in ringetjes. Snijd de citroen in zijn geheel fijn. Snijd de muntblaadjes en peterselie fijn. Meng de bulgur met het specerijenmengsel, de paprika, rozijnen, tuinerwten, citroen, bosui, munt, peterselie en verkruimel de feta erover. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)250 g bulgur
2 rode paprika's
400 g fijne diepvries tuinerwten
4 el extra vierge olijfolie
1 tl gemalen komijn
1 tl gemalen koriander
2 el granaatappelmelasse
3 bosuien
½ gekonfijte citroen
15 g verse munt
15 g verse platte peterselie
100 g rozijnen
150 g feta