Aubergine

In deze video neemt Allerhande een kijkje in het bedrijf van aubergine leverancier Jeroen Hartman. De heer Hartman leidt auberginebedrijf Hartman in Sexbierum. Dit bedrijf is door zijn opa in 1969 opgericht en wordt nu gerund door drie generaties. De aubergine leverancier beantwoordt vijf vragen over zijn bedrijf en over aubergines kweken. Tot slot zie je een kok aubergine klaarmaken. In het filmpje komen de verschillende stadia van de groente voorbij. Van bloempje naar volgroeide aubergine. De leverancier vertelt waar je op moet letten bij het kweken van een aubergine. Zijn kennis wordt getest doordat hij het gewicht van drie aubergines moet raden. Aan de hand van dit gewicht wordt namelijk bepaald of de groente klaar is om te oogsten. Je ziet ook hoe de werknemers de aubergine klaarmaken voor het vervoer naar de winkels van Albert Heijn. De aubergine wordt voornamelijk gegeten in gebieden rondom de Middellandse zee. In Nederland wordt de groente vooral in de zomer gegeten. Tot slot zie je hoe de leverancier aubergines zelf het liefste eet. Samen met zijn gezin, klaargemaakt door de kok van het dorpscafé.