Eendenborst bereiden

Eendenborst is een speciaal stukje vlees dat op bijzondere wijze gebakken wordt. In dit instructiefilmpje legt Allerhande uit hoe je de mooiste resultaten kunt boeken. De aanwezige vetlaag van de eendenborst speelt hierin een hoofdrol.

Zonder boter of olie
Voordat je het vlees in de pan legt snijd je eerst de dikke vetlaag in. Hiermee voorkom je dat de eendenborstfilet krom trekt. Vervolgens hoef je geen boter of vet in de pan te doen, want je kunt de eendenborst uitstekend in eigen vet bakken. Dit komt de smaak alleen maar ten goede! Bak eerst een aantal minuten op de vetkant en bak vervolgens naar eigen smaak de andere kant. Wanneer de eendenborst klaar is snijd je deze in mooie plakjes. Eet smakelijk!