Koffie

De koffie van Albert Heijn komt uit Honduras. Allerhande volgt in deze video Sergio Guevara, de eigenaar van een koffieplantage. De leverancier vertelt over de koffiebonen en het proces dat doorlopen wordt voordat de koffie naar de Albert Heijn gaat. Op de koffieplantage worden drie soorten koffie verbouwd: Catuai, Cafe 90 en Catura. De leverancier vertelt dat het belangrijk is dat de zon veel schijnt, dit beïnvloedt de kwaliteit van de koffie. Het productieproces begint met het plukken van de bessen, vervolgens wordt het laagje vruchtvlees verwijderd en gaan de koffiebonen in de fermentatietank. Na 12 uur is het gistingsproces voltooid, daarna worden de koffiebonen gewassen. Tot slot worden de koffiebonen op de koffieplantage verpakt en opgeslagen. De koffie van deze koffieplantage draagt het UTZ-certificaat. Dit certificaat geeft aan dat de koffie op een maatschappelijk verantwoorde, milieuvriendelijke manier en volgens goede landbouwmethoden is geproduceerd.