Zuurkool

Zuurkool van Albert Heijn wordt in Nederland gekweekt. Allerhande volgt in deze video Gerrie Groot, de verkoopleider van zuurkoolfabriek Kramer. Deze zuurkoolfabriek bestaat sinds 1890. In de video wordt uitgelegd dat zuurkool niet groeit, maar dat het gemaakt wordt van witte kool. Deze witte kool wordt gesneden er wordt een beetje zout aan toegevoegd om het vocht uit de kool te halen. Dan gaat de kool in grote luchtdichte putten waar het gist tot zuurkool. Naast de uitleg over de productie van zuurkool in de zuurkoolfabriek vertelt de leverancier in de video over de ontdekking van zuurkool.