Erwtenstamppot met makreel

Op zoek naar een stamppotrecept? Bekijk deze receptvideo en zie hoe je erwtenstamppot met makreel maakt.

Erwtenstamppot met makreel maken:
Schil 1,2 kilo vastkokende aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in water met zout in 20 minuten gaar. Snipper ondertussen 2 uien. Verhit 25 gram boter in een koekenpan en fruit de ui 1 minuut. Voeg 450 gram tuinerwten uit de diepvries toe aan de ui en bak in 4 minuten beetgaar.

Verdeel ondertussen 300 gram makreel in stukjes en controleer op graten. Snijd 25 gram bieslook fijn. Doe samen in de koekenpan. Verwarm 125 milliliter slagroom in een steelpan. Giet de aardappelen af. Voeg de slagroom toe en stamp met een pureestamper tot puree. Schep er het tuinerwtenmengsel en 1 eetlepel mosterd door en breng op smaak met peper en zout.

Zo maak je erwtenstamppot met makreel. Eet smakelijk!