Thaise vissaté met rijst

Zin in vis op Thaise wijze? Met deze zelfgemaakte satésaus zet je Thaise visspiesjes op tafel. Met groene boontjes en rijst haal je de oosterse keuken in huis.

Thaise vissaté met rijst maken:
Kook 300 gram zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd een ½ zak licht ontdooide koolvis in blokjes en rijg aan de satéprikkers. Bestrooi ze met peper. Verwijder de steelaanzet en het puntje van 500 gram sperziebonen en kook ze in 6-8 minuten beetgaar. Voeg na 5 minuten 1 blikje mais toe.

Verwarm ondertussen 200 ml kokosmelk, 1 eetlepel boemboe voor rode curry en 2 eetlepels light pindakaas 4 tot 5 minuten in een steelpan. Roer af en toe totdat een gladde satésaus ontstaat.
Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan. Bak de visspiesen in 4 minuten gaar. Keer ze halverwege.

Giet de sperziebonen en mais af en schep om met peper. Giet de rijst af en schep op 4 borden. Leg de vissaté erbij en schep de Thaise satésaus erover. Serveer met de sperziebonen en mais.

Zo maak je Thaise vissaté met rijst. Eet smakelijk!